24 juin 2019

Poulet à l'ail

    Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet label rouge IGP d'1,500kg, 40 gousses d'ail (environ 4 à 5 têtes), 4 branches de céleri, 1 branche d'estragon, 1 demi-verre d'huile d'olive, 10cl de cognac, 10cl d'eau, 10cl de vin blanc sec (riesling ou entre-deux mers), 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre Flambez le poulet avec un petit chalumeau de cuisine (pour enlever les résidus de plumes), coupez le poulet en morceaux, saupoudrez-les de sel, poivre et noix de muscade. Epluchez les gousses d'ail, émincez finement... [Lire la suite]
Posté par Nadine-Gabrielle à 16:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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