Les recettes que je mets sur ce blog sont toutes préparées dans ma cuisine pour ma famille et mes amis. Elles me viennent pour la majorité de ma grand-mère, et d'autres sont faites avec les ingrédients que j'ai sous la main.
Parfois, j'essaie de reproduire quelque chose que j'ai apprécié ailleurs, au cours de voyage ou des années passées dans d'autres régions de France ou à l'étranger.
Ce blog n'est pas destiné à concurrencer les grands chefs, ni faire une cuisine de restaurant, je n'ai pas cette prétention, et puis quand je veux manger comme au restaurant.....je vais au restaurant ! Il faut bien reconnaître que personne n'aurait le temps ni la patience de préparer quotidiennement les mets comme dans un 3 étoiles, mais on peut sans trop de difficulté s'en approcher.
Je mets parfois des recettes de Chefs, et je le précise. Je ne fais pas non plus de course à l'Audimat, j'ai peu de "followers" pour employer un mot à la mode, ça ne me dérange pas mon blog à 11 ans d'existence et peu de partage et de like, en tout cas français, j'ai constaté que mon blog intéresse plus, ailleurs !
Sur ce blog, je revendique une cuisine familiale, de tous les jours, qui montre que l'on peut bien manger chez soi, faire une jolie présentation, pour presque toutes les circonstances, anniversaire, repas dominical, fêtes mais aussi au quotidien !
Des ingrédients simples, des légumes et des fruits frais, et parfois des produits de base surgelés, certains sont excellents, comme les poissons, les gambas, les écrevisses, les légumes. Un peu de temps et d'astuce, d'organisation et c'est à la porté de n'importe qui ; ma grand-mère disait quand je lui posais une question sur la complexité d'une recette "tu sais lire, tu peux cuisiner" ; avec elle, j'ai appris à faire des conserves, des terrines, pâtés, rillettes ; des recettes qui à l'époque me semblaient difficile à mettre en oeuvre.
Il faut bien lire une recette avant de l'entreprendre, avoir sous la main tous les ingrédients, prévoir à l'avance. Pas question de préparer une paëlla, un poulet aux citrons verts si vous n 'avez que la moitié des ingrédients........Vous vous en rendrez compte aussi pour le porte-monnaie, préparer ses repas à la maison est bien plus rentable, et puis il y a le goût des choses vraies, le plaisir d'avoir fait soi-même. La plus simple soupe de légumes faite maison, qui embaume dans la cuisine, c'est quand même autre chose que d'ouvrir un brique machin, ou chose ...
Je vous avouerais aussi que le cahier de ma grand-mère, je ne l'ai pas ouvert pendant des années, j'ai dû me mettre vraiment à cuisiner quand je me suis mariée, j'ai eu peur de ne pas réussir, c'était la première fois que je me retrouvais seule devant les casseroles et en relisant ce cahier de recettes qu'elle m'a laissé, j'ai compris que cuisiner n'était pas si compliqué.
Je m'amuse parfois, comme lorsque mes filles m'ont demandé de préparer des gougères aux épinards pour l'anniversaire de leur frère, fan du dessin animé de Disney "Cuzco, l'empereur mégalo". Il a fallu tester, pour un résultat qui a fait l'unanimité.
J'ai dû aussi me mettre à cuisiner léger, sans sel, sans sucre et improviser parce que la majorité des recettes trouvées sur internet ne me convenait pas.
Transmettre à mes enfants, à mes nièces, laisser mon empreinte sur ce que je vais leur laisser, c'est peut-être la finalité de ce blog. Un blog qui va se transfomer dans quelques mois en un joli livre.
Et si ma petite expérience peut être utile, alors tant mieux !