04 avril 2015

Couscous royal à ma façon.

Ingrédients pour 8 personnes : 1 kg de semoule à couscous moyen, 1 kg d'épaule d'agneau, 1 beau  poulet fermier ou label rouge, 1 kg de merguez, 1 boite de  pois chiches, 4 navets, 4 carottes, 4 courgettes, 2 oignons, 3 poivrons 1 boite de  tomates pelées, 1 cuillerée de safran en pistil,1 cuillère à café de piment doux,1 cuillerée à soupe de Ras el Hanout,1 bouquet de coriandre, 3 gousses d'ail, 100 g de beurre, huile d'olive, sel et poivre. 1 couscoussier, 2 litres d'eau ou... [Lire la suite]
Posté par Nadine-Gabrielle à 20:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

22 juillet 2014

Rouille de seiches à ma façon

Un plat typique de Sète auquel j'ai mis ma griffe, j'espère que les puristes ne seront pas indignés. C'est calorique mais tellement bon, alors de temps en temps c'est un vrai plaisir. Ingrédients pour 6 personnes : 1,500 kg de petites seiches  surgelées (évite la corvée de nettoyage), 1 bouquet d'oignons nouveaux, 2 cuillerée à soupe de persil ciselé, , 4 gousses d'ail, 1 cuillerée à café bombée de curcuma, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 200 g de tomates pelées (en conserve), 1 c.... [Lire la suite]
Posté par Nadine-Gabrielle à 22:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,