29 juin 2018

Civet de joue de porc à la sauge

  Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 ,2 kg de joue de porc, 1 kg de pommes de terre, 10 feuilles de sauge, 2 oignons, 75 cl de vin rouge corsé, 10 cl de cognac, 3 c. à soupe d’huile d’arachide, 2 c. à soupe de farine, 1 bouquet garni, sel et poivre du moulin   Epluchez et émincez les oignons. Faites chauffer l’huile dans une cocotte, ajoutez les oignons et faites revenir la viande sans laisser colorer. Salez et poivrez. Saupoudrez de farine. Déglacez au cognac,... [Lire la suite]
Posté par Nadine-Gabrielle à 19:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,