11 septembre 2019

Cabillaud à la bordelaise

  Le cabillaud à la bordelaise, tout le monde connait ce plat surgelé ; mais savez -vous qu'il est très facile de le préparer soi-même. Des produits frais, ça ne prend quelques minutes et c'est bien meilleur que la préparation surgelée. Allez, on se lance !   Ingrédient pour 2 personnes* : 500 g de dos de cabillaud, 2 échalotes*, 10cl de vin blanc sec, 4 cuillères à soupe de persil, 2 cuillères à soupe de chapelure, le jus d'1 citron bio et le zeste, sel poivre et huile d'olive, une pincée de piment... [Lire la suite]
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16 novembre 2017

Navarin de poissons

 Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de filet de saumon sans peau, 600 g de dos de cabillaud sans peau, 200 g de pétoncles, 12 grosses crevettes roses250 g de champignons de Paris, 2 carottes, 2 échalotes, 1 bouquet garni, 15 cl de Bourgogne Aligoté, 3 cuillères à soupe de court-bouillon en poudre ou de fumet de poisson, 40 g de beurre, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 15 cl de crème liquide, 1 petit bouquet de cerfeuil frais, 1 cuillère à soupe bombée de farine, 1 boite de bisque de homard, sel, poivre. Coupez... [Lire la suite]
Posté par Nadine-Gabrielle à 18:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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