17 septembre 2012

Petite salade rose

Une petite salade fraîche, compatible avec le régime, de quoi se faire plaisir. Nous avons bien dit, régime ne rime pas avec austérité.     Ingrédients pour 4 personnes 400 g de crevettes roses (bouquet), 2 tomates, 1/2  chou petsaï ou de salade romaine, 1 branche de céleri , 150 g de germes de soja, 2 oignons nouveaux avec le vert, 50 g de vermicelles de riz ou de soja,1 échalote, 1 petit bouquet de coriandre fraîche, 1 orange, 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique, 1 cuillerée à soupe de vinaigre... [Lire la suite]
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29 mars 2011

Tartare de thon aux lentilles vertes du Puy et vinaigrette d'agrumes tiède

Préparation 20 min, cuisson 35 min Ingrédients : 120 g de lentilles vertes du Puy, 300 g de thon frais, 1 bouquet garni, 1 oignon, 2 clous de girofle, 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès, 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol , 1 cuillère à soupe d’échalote hachée, 1 cuillère à café de câpres, 1 œuf dur haché, 2 cuillères à soupe d’un mélange de  cerfeuil haché  et de ciboulette, un peu de Tabasco, 1 citron vert, 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 oranges, 1 pamplemousse, sel et poivre. Lavez les lentilles,... [Lire la suite]
Posté par Nadine-Gabrielle à 09:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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