17 octobre 2011

Petite marmite de bouchots à la coriandre

Pour 4 personnes : 2 kilo de  moules de bouchot, 1 tomate, 1 courgette,50 cl de vin blanc sec, moi j'utilise de l'Entre-deux Mers, parfois du Muscadet ou de l'Aligoté, 1 poivron vert, 1 gros bouquet de coriandre,1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du poivre du moulin,facultatif, 4 cuillères à soupe de crème fraîche Nettoyez les moules, les mettre dans une marmite et les ouvrir à feu vif, (elles finiront de cuire avec la sauce), dès qu'elles sont ouvertes, les égouttez, filtrez et réservez leur jus. Grillez le... [Lire la suite]
Posté par Nadine-Gabrielle à 11:11 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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