07 février 2013

Boeuf bourguignon à ma façon

Un classique de la cuisine française qui figure dans le top 10 des plats préférés des français. Que dire de ce plat qui a régalé des générations, embaumé des centaines de cuisines...Je l'ai un peu revisité, en ajoutant des zestes d'orange et je termine la cuisson au four dans une terrine en terre ; pour le servir, je l'accompagne d'une simple purée de pomme de terre maison.   Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1,500 de boeuf dans la macreuse, le paleron ou collier ou gîte, 100 g de lardons fumés, 2 oignons, 2... [Lire la suite]
Posté par Nadine-Gabrielle à 14:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]