Gambas au poivre vert

08 janvier 2012

Nouilles sautées au boeuf

Rapide à préparer, légèrement relevé de piment, parfumé par le gingembre et la coriandre ces nouilles sautées au boeuf sont délicieuses.  Ingrédients pour 4 :  500 g de boeuf (gîte ou tranche à bifteck) bien tendre et de bonne qualité charolais par exemple, 2 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre d'environ 2 cm, 1 petit piment rouge, 150 g de nouilles de riz ou de blé tendre fraîches ou sèches, 1 cuillerée à soupe de graines de sésame, 2 cuillerées à soupe d'huile (arachide ou tournesol), 1 cuillerée à soupe d'huile de... [Lire la suite]
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01 avril 2010

Bouillon de gambas à la citronnelle

Pour 4 personnes : 300 g de gambas crues 150 g de nouilles de riz chinoises 1 morceau de gingembre frais +1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre 1 branche de citronnelle fraîche ou à défaut 1 cuillerée à soupe de citronnelle surgelée 100 g de julienne de légumes 2 cubes de bouillon de volaille 1 petit bouquet de coriandre 1 l d'eau Râpez le gingembre, et coupez la citronnelle en morceau. Décortiquées les gambas crues, gardez les carapaces. Faites un bouillon avec l'eau et les deux cubes, ajoutez le gingembre frais... [Lire la suite]
Posté par Nadine-Gabrielle à 15:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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