15 avril 2012

Biscuit joconde

Ce biscuit est la base du fameux "Opéra", mais peut servir pour d'autres gâteaux, moi je l'utilise aussi pour donner une autre texture au Saint-Honoré au lieu de la traditionnelle pâte brisée, pour mes bûches de Noël, parfois le fraisier, n'oubliez pas que la pâtisserie c'est aussi l'imagination, la fantaisie, mais toujours en respectant les proportions des ingrédients. Photo à suivre....... Ingrédients : 5 œufs + 4 jaunes + 4 blancs, 180 g de poudre d’amande, 180 g de sucre glace, 50 g de farine, 40 g de beurre fondu, 30 g de... [Lire la suite]
Posté par Nadine-Gabrielle à 11:56 - Commentaires [0] - Permalien [#]