Beurre à escargots

 Le beurre à escargot, proportion pour une douzaine d'escargots ; malaxer 50 g de beurre, 5 g de persil haché fin, 2 g d'ail, 2 g d'échalote, 1,5 g de sel, poivre au goût, un peu de muscade râpée. 

Voici un tableau des proportions en fonction du nombre de convives à régaler. Un double clic sur la photo pour l'agrandir !