Saumon en verrine au mascarpone

 Ingrédients pour 6 personnes :

6 tranches de saumon fumé (Irlande ou Ecosse), 250 g de mascarpone, 1 paquet de tuiles apérif goût tandoori, 1 yaourt nature à 0%, 2 avocats mûrs à point, 1 bouquet de ciboulette, 1 citron, quelques brins d'aneth ou de persil frisé, sel, poivre, un peu de cayenne.

Préparez les avocats, épluchez -les, enlevez les noyaux et citronnez-les, réservez-les. Emiettez au fond des verrines 3 à 4 tuiles apéritif, coupez les avocats en petits morceaux et répartissez équitablement dans chaque verrine; mélangez le mascarpone et le yaourt, salez et poivrez, relevé avec un peu de piment de cayenne ; coupez la ciboulette et ajoutez- la au mélange mascarpone-yaourt.

Déposez une bonne cuillerée à soupe de ce mélange dans les verrines sur les avocats ; détaillez le saumon en fines lamelles et placez-les sur le mascarpone, décorez avec des brins d'aneth, ou de persil.

Placez au frais avant de servir.